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甲鱼内脏为什么不能吃 甲鱼和花生能一起吃吗
2022-11-13

甲鱼是比较补的一种食材,很多地方的餐桌上常见,也算是属于大菜了。甲鱼营养还是挺丰富的,但是内脏是不能吃的。那么为什么甲鱼内脏不能吃呢?

甲鱼内脏为什么不能吃

不能吃,除了胆汁,至少目前为止还没听过谁吃甲鱼内脏,包括内脏里黄白色的油脂,都不能吃,这东西特土腥,只有甲鱼胆可以食用。腌制甲鱼时可以放一半甲鱼胆汁,可以去土腥,在烧制时也可以加一半,可以去土腥增香。

还有说甲鱼血大补、可泡酒,但是并不建议这么用。因为是生的,没法进行消毒,肯定会有细菌,所以还是不吃为好。

甲鱼和花生能一起吃吗

甲鱼炖最好不要放花生一起炖,这样味道就没那么好了,花生可以先炖好,等甲鱼汤做好了再放,这样不会破坏甲鱼出的味道。

这里推荐一个甲鱼花生百合汤的做法。

需准备:甲鱼、花生、百合、冰糖。

步骤一:将宰杀好的甲鱼去掉头和四肢,把龟壳剖开,清除内脏,洗净切块;

步骤二:把百合洗净泡发,花生洗净;

步骤三:烧开一锅沸水,将龟肉焯水后洗净,撕掉甲鱼那层砂皮;

步骤四:将花生炖好备用,锅里换水,放入龟肉、百合煮到肉烂了为止;

步骤五:最后加入冰糖,煮到融化后,出锅,加入花生。

吃甲鱼有什么好处

1、含有高蛋白、动物胶、角蛋白、维生素等,食之可以调节内分泌,增强免疫力。

1、不饱和脂肪酸含量高,食之有助于降低胆固醇,可以预防心血管疾病和记忆力衰退。

3、甲鱼肉能预防肝癌、胃癌,有助于预防由放疗和化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等。